李爷爷本年82岁，一直以务农为生的他生活过得很朴素，即便现不才一代齐在城里买了屋子，他也不肯意夙昔，认为不风气。

这样多年来，他一直心爱吃咸菜，等闲的饮食大多为粗粮配咸菜，鱼、肉等荤食吃得很少。

家里的小辈对他一直吃咸菜见地很大，认为咸菜是个不健康的高盐食物。

但去体检发现李爷爷的身体各项缠绵齐正常，血压、血脂、致使比犬子还健康。

这下家东说念主唯一噤声，不好再覆盖老东说念主吃咸菜。

但他们的内心有很大的疑虑，不是说咸的东西吃多了对身体不好吗？为什么李爷爷身体却比好多中年东说念主还健康呢？

一、筹商发现：吃的越咸，寿命或越长，确凿吗？

《欧洲腹黑杂志》上发表过一项由好意思国纽约大学和瑞士伯尔尼大学筹商东说念主员共同进行的筹商，筹商东说念主员分歧对多个内181个国度的钠破费量、2010年降生时的健康预期寿命、60岁时的健康预期寿命以及全因逝世率等数据进行了聚会分析。

后果发现，181个国度中哈萨克斯坦的钠消费量最多，达到了东说念主均5.98g/天，而肯尼亚的最低为1.48g/天。

新加坡降生时的预期寿命最高为74.8岁，中非共和国最低仅有42.7岁。60岁时的预期寿命则是日本最长，达到了20.3岁，而塞拉利昂最低仅有9.8岁。

进一步分析发现，钠摄入量与降生时、60岁时的健康寿命呈正商酌商酌，平均钠摄入量增多1g（约2.5g食盐），可让降生时的预期寿命增多2.6岁、60岁时的预期寿命延伸0.2g。

然而这种商酌性，在钠摄入量达到4~5g/天后会隐藏，且会跟着年级的增多而略略着落。

这一后果与过往的筹商论断迷漫是差异的，为什么盐摄入增多反而会增多预期寿命？这项筹商果然确凿吗？

谜底是含糊的。该筹商只是只是一项不雅察性筹商论断，莫得标明二者之间的因果商酌，是以无法当作指南推选的字据。

然而该筹商可对大行其说念的限盐论起到一定反驳，至少本人血压正常的东说念主没必要严格将钠摄入量罢休在逐日2.3g。

西安交通大学第一附庸病院心血管内科主任牟建军教导，盐分摄入过量与多种疾病的发生活在商酌。如会导致免疫系统功能破碎、心脑血管疾病、2型糖尿病、肾脏疾病等，会给身体带来全标的的影响，恫吓健康。

二、为啥老一辈东说念主往常吃咸菜，却很少高血压、癌症？

校服好多东说念主齐有过这样的感受，上一辈的东说念主天天吃咸菜，也没吃啥高养分的东西，然而身体便是比当今的年青东说念主要好，这是为什么呢？

因为老一辈的东说念主生活条目深广较差，那时的饮食多以红薯、芋头等富含膳食纤维、钾元素的粗粮为主，而钾元素可促进钠元素的排泄。

再加上那时的东说念主们大多面朝黄土背朝天，膂力劳动多也能破费体内过剩的钠元素，在多种身分的共同作用下，那时的东说念主们总体钠摄入量并不高。

而当代东说念主的饮食多以概述米面为主，钾元素摄入会少一些，且日常往常永久久坐，无法破费体内过剩的钠元素，时代长了当然疾病也就来了。

那是不是评释咸菜迷漫不成吃了呢？

谜底是含糊的，关于当代东说念主而言，日常偶尔吃吃咸菜解解馋是轻于鸿毛的。但要小心不成永久大宗地吃，吃咸菜的同期可合乎多喝水、吃些生果蔬菜，对促进体内钠元素的排泄有克己。

养分与食物卫生学硕士李海强教导，本人罹患高血压、肾功能不全、胃癌、食管癌、肝癌、胃炎、胃溃疡等病的东说念主群，不提议吃咸菜，不然容易导致自身病情加剧。另外，老年东说念主、妊妇以及儿童也要小心尽量别吃，不然容易导致身体钠元素摄入过剩，对健康不利。

三、每年165万东说念主死于吃太咸，作念好6点科学控盐

《新英格兰医学杂志》上的一项筹商指出，各人鸿沟内每年约有165万东说念主因盐分摄入过量所致的心血管疾病而逝世。

中国养分学会旨趣事长 程义勇指出，限盐要小心作念好这几件事。

1、备个限盐勺

我国膳食指南推选日均盐摄入量要<6g，提议在家中备个限盐勺，对每次盐分的摈弃约略有个数。

2、学会看配料表

每次购买预包装食物，要学会搜检配料表，钠元素含量较高或名次较前的，评释内里的盐分含量较高，要尽量少买。

3、接管低钠盐

低钠盐是指钠元素减少、钾含量增多的盐，妥当绝大部分的东说念主群食用，但关于本人罹患肾脏疾病的东说念主，则要在意接管。

4、用其他食材代替盐

如烹调的时代不错用柠檬汁、香菇、葱、洋葱等来提味，减少盐分的摈弃。

5、逃避隐形盐

一些看似盐分含量不高的食物，其实是隐形盐大户，如腌成品、糕点、蚝油等，日常要尽量少吃。

6、老东说念主小孩尤其要小心

东说念主的味蕾是从小培养的，关于小孩来说一定一定不要给他吃得过咸，养成清淡的口味很繁难。而老年东说念主由于味蕾明锐性着落，很容易吃得过咸，对此一定要小心劝导。

盐分摄入过量对健康有伤害是无谓置疑的，对此一定要执有正确心态，日常要减少盐分摄入量。